Ingredientes:
- 250 grs. de galletas (estilo María).
- 100 grs. de mantequilla.
- 200 grs. de chocolate negro.
- 200 grs. de chocolate con leche.
- 200 grs. de chocolate blanco.
- 3 sobres de cuajada.
- 750 grs. de nata para montar.
- 750 grs. de leche.
- 150 grs. de azúcar.
- Dulce de leche (optativo para decorar y al gusto)

Elaboración:
Trituramos las galletas en el vaso de la thermomix a velocidad progresiva 5,7,9, seguidamente le añadimos la mantequilla y programamos 3 minutos a 90º, velocidad 2, después ponemos esta masa en un molde desmontable y la reservamos en la nevera.

Ponemos el chocolate blanco en el vaso y lo trituramos a velocidad progresiva 5,7,10, le agregamos un sobre de cuajada, 250 gramos de nata y 250 gramos de leche, programamos 8 minutos a 100º, velocidad 4, vertemos la mezcla sobre la base de galletas y lo volvemos a meter en la nevera.

Repetimos la misma operación con los otros dos chocolates, pero con la diferencia de que a éstos se les añade azúcar, 50 gramos al chocolate con leche y 100 gramos al negro. Cada vez que pongamos una capa de chocolate lo metemos en la nevera.

Por encima la bañé con dulce de leche y chocolate rallado. Os dejo la foto de la tarta ya un poco destrozada porque me olvidé de hacerla antes. Deciros que estaba riquísima y que me encantó que mi sobrina no se sintiera discriminada en el postre.

Entre las recetas, hay una gran variedad de entrantes y aperitivos, cremas y sopas, legumbres y potajes, arroces, ensaladas, platos de pescados y carnes, pastas y postres, que nos pueden venir muy bien para elaborar menús baratos.

La cita en Málaga es en la Tienda de Comercio Justo (c/ Muro de puerta nueva 7-9), a partir de las 10 de la mañana, y aquí podéis consultar el programa de otras localidades.

Los productos con los que han elaborado los bizcochos han sido cultivados por campesinos y campesinas que han recibido un salario adecuado por su trabajo y un trato equitativo. No han sido plantados o recogidos  por niños. El proceso de producción es respetuoso con el medio ambiente, y no rompe el equilibrio natural del entorno.

Y aquí tenemos la receta del bizcocho que también nos la regalan.

Ingredientes del bizcocho:
- 150 gr. de chocolate negro de Comercio Justo
- 2 cl. de café de Comercio Justo
- 1 sobrecito de café soluble de Comercio Justo
- 80 gr. de azúcar de Comercio Justo
- 125 gr. de mantequilla
- 4 huevos
- 75 gr. de harina
- 1 cucharada de levadura en polvo
- Mermelada o crema a la vainilla de Comercio Justo (opcional)

Preparación:
Se funde el chocolate con el café y el soluble en un recipiente al calor. Se añade la mantequilla a punto de pomada, mezclando bien con la varilla. En otro recipiente se baten los huevos con el azúcar hasta que esponjen. Una vez bien montados se les mezcla el chocolate con el café. A continuación se mezcla la harina con la levadura y se añaden los huevos.
Se unta de mantequilla un molde y se espolvorea con harina. En él se vierte la masa y se mete en el horno a 160º durante 30 minutos. Se desmolda y se acompaña con una mermelada (de moras, fresa…) o crema a la vainilla de Comercio Justo.

Más información: Comercio justo.

Estaré atenta a los menús navideños que seguramente me vendrá muy bien.

Por ejemplo, hoy nos ha dejado de menú:

1º Ensalada de escarola con beicon crujiente.

2º Pavo a la plancha con acelgas y arroz.

3º Bizcocho de chocolate.

Ingredientes:
- 75 g de harina de arroz.
- 130 g de harina de almendras.
- 75g de maizena.
- 140 g de mantequilla.
- 120 g de azúcar.
- 3 huevos y una yema.
- 1 cucharadita de levadura.

Elaboración:

Lo primero, batir el azúcar con los huevos y la yema, después se añaden el resto de los ingredientes y se bate todo hasta conseguir una mezcla homogénea.
Después, se rellenan capsulas de papel para magdalenas con la masa, pero solo hasta la mitad, ya que aumentan de volumen en el horno. Por ultimo espolvorearlas por encima con azúcar, y hornearlas durante 40-50 minutos a 170º.

La primera de las acciones de las Jornadas Estelares de la Cocina Madrileña, la van a realizar en Málaga, el día 28 de septiembre, en el Restaurante Café de París, donde Mario Sandoval, junto al chef Jose Carlos, cocinarán platos con sabor a Madrid. La sorpresa de sabores está asegurada con la mezcla de: la innovación madrileña, la pasión malagueña y la alta cocina de autor.

He sido invitada para conocer de primera mano el buen hacer de los fogones madrileños, todavía no estoy segura si podré asistir, si asisto ya os contaré y os enseñaré algunas fotos del evento y de sus exquisiteces.

Los días 29 y 30, estará disponible el mismo menú para los clientes que lo quieran degustar, en el Restaurante Café de París.

- Es preferible comprarlos “de temporada”, es decir, que se hayan recolectado en esa época del año, ya que además de contribuir a nuestro beneficio económico, alcanzan al óptimo valor nutritivo en este momento de su maduración.
- A la hora de comprar verduras frescas debemos tener en cuenta que estén limpias, que tengan el color y el brillo correspondiente a su naturaleza y que la piel esté sana; presentadas de manera ordenada y por supuesto que no estén expuestas al sol.
- Debemos recordar que la venta ambulante de estos productos está prohibida y no ofrecen garantías de higiene y seguridad ni de calidad.
- Últimamente, cada vez más, se presentan en el mercado en bandejas recubiertas de plástico. Comprueba en su etiqueta, que aparte del precio, especifique el peso, nombre, variedad, categoría, etc., ya que si no especifica estos datos, no se considera normalizada, sino que simplemente es más cómoda a la venta para el establecimiento.
- Procurar no comprar más cantidad de la que se vaya a consumir en 2 ó 3 días, sobre todo en verano.
- Las frutas en conserva, jamás pueden sustituir en valor nutritivo a las frutas naturales.

Fuente: Junta de Andalucía

Os dejo unas recetas muy fresquitas y apetecibles, de frutas y verduras:
- Macedonia de frutas
- Agua de fresas
- Recetas de gazpacho.
- Receta Porra Antequerana

Descargar las 101 recetas de tapas

Pinchando sobre la imagen tenéis el libro en versión pdf.

En cada receta figura el nombre del autor con un enlace a su blog, si lo tiene.

Ingredientes para dos roscones:
- 500 gr harina de fuerza.
- 30 gr levadura fresca.
- 50 gr azúcar.
- 2 huevos (uno para barnizar).
- 1 cucharadita pequeña de sal.
- 75 gr de margarina.
- 130 gr de agua de azahar (conseguida de naranja hervida).
- Ralladura de limón y de naranja.
- Fruta escarchada y almendra laminada (para decorar).

Elaboración:
Hacer una masa con todos los ingredientes y dejarla reposar hasta que suba, doblando el tamaño. Hacer dos roscos con la masa y pintarlos con huevo, adornarlo con las almendras y la fruta escarchada y azúcar.
Por último, se meten al horno a 180º durante unos veinte minutos, aproximadamente.