Mi ventana

En las playas de Málaga, hay una barquita como ésta cada cien metros con sardinas frescas, lavadas con agua de mar que se asan directamente en la playa, clavadas en cañas de bambú talladas a mano, y tiene su punto saber insertar las sardinas. Se asan sin que en ningún momento les toque la llama o el fuego directo. Las sardinas tienen que hacerse con sólo el calor que desprende el fuego para conservar todo su sabor y se comen a pie de playa.

Hay muchos inmigrantes trabajando, porque realmente es duro estar todo el verano con el calor trabajando al lado del fuego.

COMPARTE ESTE ARTÍCULO