Pastel de berenjenas
Recetas por Jenny el 13 de noviembre del 2009
Supongo que habrá muchas formas de hacer el pastel de berenjenas. Yo os voy a dejar la receta de la forma que yo lo hago. Lo hice ayer y me salió exquisito.
Ingredientes para tres personas:
3 berenjenas
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla
3 tomates maduros
250 gr carne picada mixta
2 zanahorias
50 gr queso rallado o lonchas de fundir.
Bechamel
Hacer un sofrito con las cebollas, pimientos, tomates y la carne picada. Las berenjenas, troceadas, se fríen y se agregan al sofrito. Por último se gratinan al horno, con la bechamel por encima y el queso rallado o de fundir.
Os lo recomiendo…
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14 comentarios
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Ummm que buena pinta, a ver si lo intento hacer, que debe estar para chuparse los dedos
Berenjenas! me encantan, me guardo la receta
Es sencilo de hacer, rápido y hay que aprovechar que ahora están baratas las berenjenas.
Jenny en cuanto tengas tiempo puedes bombo a esto? http://www.rorpieth.es/2009/11/12/dia-mundial-de-comentar-en-blogs-3%C2%AA-edicion/ es el proyecto de un colega mio, y creo que te puede gustar el proyecto un saludo
A mi las berenjenas no me gustan mucho, como casi muchas verduras, pero creo que con ese sofrito, sí podría llegar a gustarme. Y me tengo que poner las pilas, que tengo que probar más verduras de ahora en adelante.
Mr.Rockmantico, esta noche haré una entrada, y si que me gusta el proyecto.
Un saludo.
Andrés, pues prueba a tomarla así porque mezclada con el sofrito es verdad que casi no se percibe la berenjena, te lo digo porque Alberto se dio cuenta ya al final.
tiene que tener un buen sabor a ver si lo pruebo estos dias!!:D
Gracias por la receta, yo las berenjenas las suelo hacer rellenas al horno, es muy sencillo, me gustan con anchoas y gratinadas.
mmmm…tiene muy buena pinta, me encantan las berenjenas de cualquier manera, voy apuntarme esta receta, xd!!!
Está riquisimo Polo. Y a ti que eres vegetariano te viene muy bien.
Qué ricas tienen que estar, Antivirus. Algunas vez las he hecho enteras y rellenas en el horno, pero no se me ha ocurrido echarles anchoas.
Apuntatela, Sil.