Receta de susos sin gluten en thermomix

Recetas por el 13 de marzo del 2013

Os dejo la receta de susos que hice para mi sobrina Alicia hace un tiempo. Deciros que son sin gluten porque ella es celíaca y que le encantaron. No pudo comparar porque nunca los había probado de ningún tipo. Yo los encontré incluso más bueno que los que solemos comer con gluten. Como hice muchos los congelé envueltos individualmente y así se puede dar un gustazo de vez en cuando.

Ingredientes para la masa:
2 yemas de huevo
125 gr azúcar
100 gr mantequilla
400 gr leche
500 gr harina panificable sin gluten
22 gr levadura fresca Levital (también puedes encontrar levadura sin gluten en el Mercadona)

Elaboración de la masa en la Thermomix:

Introducimos en el vaso la leche junto con la levadura, la cual disolveremos programando la thermomix a 37º, velocidad 3, durante 3 minutos.

Una vez disuelta la levadura, introducimos los ingredientes restantes y amasamos 7 minutos y medio a velocidad espiga. Dejamos reposar la masa en el vaso media hora y volvemos a amasar 4 minutos a velocidad espiga.

Cuando ya conseguimos la masa, la metemos a reposar durante toda la noche en la nevera con un trapo húmedo por encima sin que toque la masa.

masa_susos_xuxos_thermomix_sin_gluten

Al día siguiente, con la masa más consistente, le damos forma a nuestros susos.

receta_susos_sin_gluten_xuxos

Conseguida la forma deseada, los freímos en abundante aceite que inicialmente estará muy caliente y que bajaremos al introducirlos para que se hagan despacio.

susos_sin_gluten_receta_xuxos_thermomix

Una vez fritos, los dejamos enfriar sobre un plato con papel de cocina para quitarle el aceite sobrante. Cuando estén lo suficientemente fríos le hacemos el corte para introducir la crema pastelera que se explica a continuación.

receta_susos_xuxos_sin_gluten

 

Ingredientes para crema pastelera:

4 huevos
200 gr azúcar
1 litro leche
1/2 rama de canela
corteza de limón
100 gr maizena

Elaboración crema pastelera:

Vertemos en un cazo el litro de leche junto con la corteza de limón y la rama de canela y calentamos. Mientras tanto, en un bol aparte mezclamos el azúcar, los huevos y la maizena.

Cuando la leche esté caliente añadimos poco a poco la mezcla del bol, y removemos sin parar a fuego lento, hasta que espese.

masa_susos_xuxos_sin_gluten

Una vez introducida la crema pastelera, bañamos nuestros susos en azúcar. También podemos hacerlos con una cobertura de chocolate o decorarlos al gusto, eso es cosa de vuestra imaginación. Los servimos y a disfrutar.

 

imagen_susos_xuxos_receta_celiacos

COMPARTE ESTE ARTÍCULO

ARTÍCULOS RELACIONADOS


mis_torrijas.jpg

En Semana Santa:Torrijas


receta_magdalenas_celiacos

Magdalenas para celíacos


tarta_tres_chocolates_celiacos_sin_gluten_thermomix

Tarta tres chocolates sin gluten, en la Thermomix


2 comentarios



 

  1. Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Os dejo la receta de susos que hice para mi sobrina Alicia hace un tiempo. Deciros que son sin gluten porque ella es celíaca y que le encantaron. No pudo comparar porque nunca los había probado de ningún tipo. Yo los encon……

  2. Andrés dice:

    Esta repostería es de las que más me gusta, e imagino que si alguna vez los hiciera, podría sustituir la harina y la levadura por otras con gluten sin problema para hacer los susos con gluten.

    Eso si, esto va directo a las cartucheras, y luego somos las sherif del condado de muslamen XD.

Dejar un comentario





VOLVER A LA PÁGINA PRINCIPAL




POSTS DESTACADOS


tintes_sin_ppd renovar_dni_pasaporte flores_de_bach
denunciar_blog_blogger significado_codigo_marcado_huevos significado_soñar_con_ratones



juegos_monster_high_draculauraJuegos Monster High imagesJuegos cocinar cirujanaJuegos hospital.
imagesJuegos de música corazonJuegos Amor navidadJuegos Navidad y halloween
pensarJuegos de pensar supermarioJuegos de aventura. enfemeniJuegos vestir
colorearJuegos pintar puzzleJuegos rompecabezas disneyJuegos Disney
maquillarJuegos maquillar. bebesJuegos bebes. Juegos animales.