La sal
Salud por Jenny el 13 de enero del 2011
Como ya sabemos, la sal es necesaria para el organismo, pero con 1 gramo al día tenemos suficiente. Si nuestra alimentación es variada, obtendremos toda la sal que necesitamos de los alimentos, sin tener que añadir sal extra a nuestros platos, por lo tanto, toda la sal que añadamos está más en nuestra relación con nuestro paladar y costumbres alimentarias que con unas necesidades reales del organismo.
Consumir mucha sal puede elevar la presión arterial, convirtiéndose, para algunas personas, en un factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares. En este momento, no hay forma de saber con anticipación quienes pueden ser afectadas o no de esta manera por el consumo de sal.
Si consumimos mucha sal o muchos productos salados, sería aconsejable disminuir un poco este consumo.
Los siguientes consejos pueden ayudarnos a conseguirlo:
- Utilizar menor sal en los guisos.
- No añadir sal extra en la mesa. “No usar tanto el salero en la mesa”.
- Disminuir el consumo de productos procesados que son muy salados: ahumados, conservas, pescados salados, etc.
- Los productos llamados “aperitivos” suelen tener mucha sal añadida. Seleccionar aquellos en cuya etiqueta se lea “sin sal”: patatas fritas, pipas, palomitas, frutos secos, etc.
- Recordar que la sal marina y la sal yodada tienen algunos minerales, pero no es mejor para la tensión arterial.
En la siguiente infografía podemos ver que es la sal, donde se encuentra en la naturaleza, los métodos de obtención y los tipos de sal.
Fuentes:
Junta de Andalucía
Consumer
 El azúcar
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 Eurohoja: Nueva etiqueta ecológica europea
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 Pirámide de la dieta mediterránea
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8 comentarios
Yo en esto de la sal me considero algo afortunada, ya que siempre me sale todo soso, por lo que ya estoy más que acostumbrada a comer con poca sal, porque nunca le añado más.
La importancia de la sal en los alimentos es variada, pero como se mencionas el consumo excesivo es nocivo, para la salud , este articulo es de gran interés lo recomendare
Me pasa como a sil, yo no suelo cocinar con sal y a muy pocas cosas les añado después. La mayoría de lo que como es sin sal.
Yo cocino con poca sal, pero en mi casa ponen el salero en la mesa, no se como acostumbrarlos a tomar menos.
Seguiremos los consejos que nos recomiendan. Yo lo tengo fácil porque también soy de usar poca sal.
Saludos a tod@s.
yo tengo ese problema de comer demasiada sal, ya me lo dijo el medico que deje de comer,pero no puedo.? pero ya intentare de nuevo no voy a dejar el salero en la mesa cuando vaya a comer a ver si tengo buenos resultados…………
Pues yo sí que tiro al sabor intenso y salado, si se puede, aunque también aguanto las comidas sosas. Es una pena que todo lo bueno sea malo para la salud u_u
Cierto que es una pena Andrés.
A los que os gusta lo salado lo tenéis más difícil.