Bizcocho para diabéticos
Recetas por Jenny el 19 de noviembre del 2006
Bueno, en primer lugar advertiros que me he inventado la receta. Lo he hecho para mi madre que es diabética, ahora está pachuchilla y desganada.
De parte de ella que os diga que está delicioso.
Ingredientes:
- 250 gr de harina integral.
- 3 huevos.
- 1 yogur natural.
- 1/2 vaso de aceite de olíva.
- Canela molida.(aprox.1 cucharadita de café)
- La ralladura de un limón.
- 4 cucharaditas de mermelada de albaricoque.
- 1 sobre de levadura.
- Matalauva.
Se pasa todo por la batidora. Después le he añadido una manzana troceada en laminas finitas.
Bueno, ya el tema de endulzar lo dejo a vuestro elección.Podéis usar sacarina líquida,aspartamo… Yá sabéis, cualquier sustituto del azúcar que sea tolerado por diabéticos.
Se mete al horno duranre 1 hora a unos 180º. Hasta que pinchéis con un tenedor y este salga limpio.
Os recomiendo que durante el horneado lo cubrais con papel albal para que no salga demasiado dorado.
Os deseo que os guste.
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 El Yogur
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16 comentarios
Me a gustado tu receta y boy hacerla ya te comentare como me a salido pues para endulzarlo no estoi segura de ccmo
hacerlo
MATI
Matilde, yo usé aspartamo, pero recuerdo que le eché porquito porque a mi madre no le gustaban las cosas muy dulces.
Que te salga bien y rico.
Muy Interesante tu receta (me voy a poner manos a la masa
) pero te recomiendo que como edulacorante no uses el aspartamo, recientes estudios medicos alertan sobre su toxicidad, el ciclamato sódico es una buena opción. Un Saludo y ya os informare del resultado de mi bizcocho.
tienes razón con lo del aspartamo, mientras menos lo usemos mejor.
Que te salga rico ^_^
me parece muy rica tu receta voy hacerla.luego te digo como quedo gracias
Katy, a mi me gustó mucho porque el acabado fue más parecido a una torta. Ya me dirás que tal te sale.
Hola queridas amigas,
Ante todo agradeceros a todas vuestra colaboración en estas páginas donde nos dais algún que otro consejo bueno. Yo soy nueva en este tema de la diabetes y agradezco cualquier receta, truco, consejo etc. que se de.
Me voy a poner manos a la masa y ya os contare que tal ha salido el bizcocho.
Un abrazo para todas
Nelia Amparo
A ver que tal te sale Nelia..
Un abrazo.
El aspartamo no es toxico. De hecho a mi me lo han recomendado en la unidad de diabetología del Hospital Reina Sofía de Córdoba. Lo que si es cierto es que pierde el dulzor con las altas temperaturas.
He hecho varios intentos y no logro dar con la clave para hacer un bizcocho sin azúcar. Si habéis puesto en práctica la receta os ruego que contestéis con el resultado.
Saludos.
Yo lo hice hace tiempo Pilar. Me salió muy rico y con estilo a torta de aceite.
Saludos.
Buenas, he estado buscando recetas, y la verdad, ésta me ha parecido que va a quedar muy bien, lo que no me queda claro es cómo le pongo el edulcorante, supongo que a mi gusto. No soy diabética, pero tanto mi marido como yo, nos hemos puesto como dos bolitas, y claro, no puede ser.
Informaré sobre los resultados.
Seguro que te salio muy rico.
Sobre los edulcorantes, otro estudio ha puesto el ciclamato sódico por los suelos, y lo ha relacionado con sustancias cancerigenas, asi que… habrá que ir acostumbrandose a los edulcorantes naturales… la fructosa no puede ser tan mala, no?
Yo creo que no será mala Maria. Aunque los diabéticos pienso que no pueden abusar.
me parece interesante la receta voy a intentarlo
pero tengo dos preguntas la mermelada es light?
y si saben algo del azucar integral de caña? o algo asi me comentaron que podria ser buena a ser natural no refinada y es menos dulce pero la verdad que nose
gracias
Hola Karla, la mermelada la usé light, sin azúcar.
Sobre el azúcar moreno, si el bizcocho lo haces para una persona diabética, no debes usarla.
Denada.